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喜欢喝酒的人一定要看,千万别错过

2015-08-12 22:58:34 人点击
导读:我和好多人一样喜欢畅饮白酒,但现在市场上假酒和工艺酒让曾经让我难以分辨。我们都明白,喝了假酒不是致死就是致残,喝了工艺酒不是难受就是伤身。这对于白酒爱好者来说非

 

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我和好多人一样喜欢畅饮白酒,但现在市场上假酒和工艺酒让曾经让我难以分辨。
我们都明白,喝了假酒不是致死就是致残,喝了工艺酒不是难受就是伤身。这对于白酒爱好者来说非常不幸。
我们往往有这种感受,有些十几元一瓶的酒还标注纯粮酒,价格虽然让人很满意,但谁又能相信这十几元一瓶的是粮食酒哪,凡是明眼人都明白那是瞎掰。
除此之外,还有几十元甚至几百元一瓶的豪华包装酒也自称是纯粮酒,如果按价格来衡量,确实应该是纯粮酒的价格,但这瓶子里到底装的是什么酒就无从考证了,因为我们没有亲眼看见,我们就有理由怀疑是不是物有所值。
在今天全民信用缺失的背景下,我感觉只有眼见为实,才能心里更踏实。
我作为一名白酒爱好者,曾一直希望能喝到纯粮酒,可在北京这么大的城市,很难找到这样的酒坊。
一次偶然的机会,我在北京西郊发现了一个真正的纯粮酒坊,位置在北京西南的十渡风景区沿线,云居寺附近。
这个酒坊的酿酒师傅是一位年近八旬的老汉,据传是家族传承下来的技术和工艺,采用的是传统发酵和蒸馏提纯手法来酿造白酒。
我出于好奇和对纯粮酒的渴望,在周末去十渡风景区游玩之际,正好路过这家酒坊,便一探究竟。
酒坊很简单,环境就是普通的农家四合院,设备也是很简单,有发酵的大缸,蒸馏用的铝制设备,除此之外就是堆放的玉米和高粱。
我在与老师傅攀谈中了解到,他是黄氏传人,祖辈曾经以酿酒为业,在明朝年间,一些达官显贵家中畅饮的都是来自黄氏家族酿制的纯粮酒。
黄师傅告诉我,酒坊选址在云居寺附近的大山脚下,是因为这里的水质含有人体所需的矿物质和其他微量元素。这里的水不但酿造的酒好喝还对人体有益。
黄师傅一边给我介绍,一边到盛酒的坛子里给我提了2两酒,让我品尝。我端起杯,还没有品尝,就闻到一股粮食的气息和酒香的味道,一下子把腹中的酒瘾给撩拨出来了,我开始一小口一小口的品尝起来,真不知道用什么语言来形容那种感觉,只能说是好味道好感觉好舒服。
我这些年来,喝了好多所谓的纯粮酒,但一直也不知道什么味道的才是纯粮酒,这回终于喝着正宗的纯粮酒了。
在午饭之时,黄师傅热情的招待我们围桌畅饮。席间,他很自豪的说,平时能喝半斤酒的人已经到量拉,如果喝他酿制的纯粮酒,就是喝一斤也没有问题,也不会有难受,恶心,头疼等反应。
我也是出于好奇。按着平时喝酒的量,这回又多喝了一倍。感觉越喝越顺口,浑身直冒汗,脑袋很清醒,说话不走样,我在心里暗自高兴,好酒啊。以后再也不喝那些伤人的勾兑酒了,就是白给也不喝,只有来这里喝纯粮酒了。
那天临走我不想空手而归。想带些美酒回家享用。老师傅告诉我,他们的纯粮酒可以零售也可以定制。我满心欢喜,购买了20斤满意而归。
一个月后,我又定制了一锅高粱酒,因为定制的价格要比零售的低,对于常年喝酒的人来说十分划算,主要是看自己喜欢玉米酒还是高粱酒,只不过高粱酒比玉米酒贵些,并且出酒率比玉米少也少,这个完全按自己的口味和喜好定制。
就这样,我赶上休息时间去了酒坊,亲眼看到黄师傅的发酵流程和酿酒蒸馏过程,他还按着我的要求给我接了不同度数的白酒,有的可以送人,有的可以自己喝,有的可以泡药酒,真是方便实惠。我也跟着忙活的十分开心。感觉自己喝到的美酒就是自己亲自酿造的一般,安全又好喝,感觉就是不一样。
总之,我感觉这么多年喝了那么多劣质白酒,真是自我伤害,现在好了,我每每去十渡游玩,都要到云居寺附近的蔡家口村逗留一下,因为酒坊就在路边,也顺路,可以和老师傅小酌一下,也算是人生一大喜好了。
最后,为了方便大家也去感受一番,我把知道的联系方式告诉各位:
酒坊的地址位于房山区张坊镇蔡家口村,负责人的QQ:185069017 酒坊微信:ch05277
文章来源:安静读书网 编辑:养生之道
Tags: 纯粮酒 小烧 花酒坊

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